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* Geröstetes Olivenbrot mit Olivenbutter; 200 Korn, 1 Thaler
* Gazpacho de Oliva: Eine Olivensuppe, die kalt als Vorspeise gegessen wird; 80 Korn, 6 Thaler 5 Groschen
* Olivas Rellenas: Gefüllte Oliven; 50 75 Korn, 2 Groschen
* Aceite de Oliva: Olivenöl; 500 Korn, 2 Gulden
* Aceite de Olive estra vergine: "natives Olivenöl extra", kaltgepresstes, schonend hergestelltes Olivenöl aus erster Pressung; 500 Korn, 15 Gulden
* Olivas Quitadas: streichfähige Oliven, Olivengelée; 50 250 Korn, 7 Groschen
* Tapa Tiberiana: Eine Vorspeise aus Santo Tiberio, bestehend aus Weißbrot, Eichelmastschinken, Paprika und Oliven, mit grobkörnigem Pfeffer gewürzt; 350 Korn, 1 Gulden 4 Groschen
