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[[Bild:Moorgeist.png|thumb|250px|rechts|Eine Tonflasche mit Moorgeist. Aufgrund der eingebrannten Kennzeichnung wahrscheinlich für den Export bestimmt.]]
Moorgeist ist ein klarer Schnaps, der hauptsächlich in der unheimlichen, nebeligen Grafschaft [[Zweiseen]] hergestellt wird. Diese Region, geprägt vom [[Ewigmoor]] und düsteren Sümpfen, liefert das besondere Getreide Dunkeldinkel, welches die Basis für den Schnaps bildet. Die Verwendung von Dunkeldinkel ist dabei, wie auch bei der Herstellung von [[Moorbier]], mehr eine Notlösung: Die kargen, moorigen Böden lassen übliche Getreidesorten kaum gedeihen.
Die Herstellung erfolgt mit traditionellen und zugleich einfachsten Methoden: Eine Ware wie Kupferkessel ist für die meisten Bewohner ein unerschwingliches Luxusgut. Nach der Ernte wird der Dunkeldinkel gründlich gereinigt und grob zermahlen, um die enthaltenen Zucker freizusetzen. Diese Mischung wird dann in einem großen Holzbottich mit reinem Wasser vermengt und mit einer Hefekultur zur Gärung gebracht. Üblicherweise wird dabei einfach ein kleiner Rest der letzten Biergärung genutzt. Nach der mehrtägigen Fermentation in einem warmen Raum wird die Maische mit einem gusseisernen Destillationsapparat erhitzt, um den Alkohol kondensieren zu lassen. Dieser Prozess wird noch zweimal wiederholt (dann ohne die Maische), um den gewünschten Alkoholgehalt des Moorgeistes zu erreichen.
