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Die Früchte des großen Paradieser sind durchaus genießbar, und bieten einen fruchtig-saftigen Geschmack, der entfernt an Birnen erinnert. Auch die "Kerne " eignen sich zum Genuss und stellen eine guten Reiseproviant dar, da sie, trocken gelagert, etliche Monate essbar bleiben.Die ausgegrabenen Speicherorgane lassen sich wie Kartoffel zubereiten und verzehren, schmecken aber nach gar nichts und sind mehliger, als diese, sind aber trotzdem ebenso nahrhaft.