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Ein sehr gehaltvolles und vollmundiges, mitunter gar dickflüssiges Bier mit hohem Alkoholgehalt. Zumeist ist es dunkel, süffig und nicht allzu stark gehopft, denn der viele Alkohol macht es bereits gut haltbar. Im Gegensatz zu Lager- oder gar Dünnbier wird es kaum alltäglich, sondern eher an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen getrunken. Aber auch Kranke, schwächliche Kinder und schwangere Frauen werden damit gestärkt. In der zwergischen Küche ist es oft Grundlage nahrhafter und aromatischer Suppen und Soßen.