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Die Flunder gehört zu den Plattfischen und hat einen ovalen, stark abgeflachten Körper mit einer kleinen Mundspalte. Die Augen liegen beide auf einer Seite, meistens rechts. Diese Seite ist grünlich oder bräunlich eingefärbt und hat zudem oft große schwarze und kleine braune oder gelbe Flecken. Teilweise liegen dazwischen noch orangefarbene Punkte. Die Schuppen bedecken den ganzen Körper und sind klein und glatt. Im Durchschnitt wird eine Flunder 30 bis 50 Finger groß und hat ein Gewicht von bis zu 5 Pfund.Sie sind Nachtaktiv nachtaktiv und sie graben sich tagsüber oft oberflächlich in den Sand ein, nur die Augen schauen dann hervor.