Safranbräu

Die einzige in Westendar gebraute Bierspezialität beruht auf den Rezepten zwergischer Bergarbeiter, die in den südlichen Ausläufern der Sierra del Sombra arbeiten und dabei nicht auf ihr Bierchen verzichten möchten. Um Farbe und Geschmack zu verbessern (Hopfen ist hier im Süden kaum zu haben) wird eine gewisse Menge Safran hinzu gefügt, wodurch es goldgelb wird und eine leicht bittere, aromatische Note erhält.