Bärlauch ( Allium latifolium)
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| Bärlauch |
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| Vegetationszone |
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Inhaltsverzeichnis
Allgemeines
zweijährige, krautige Pflanzen mit weißen Blüten
Daten
- Vegetationszone: gemäßigt
- Vorkommen: s.o.
- Aurentum: Allium latifolium
- Häufigkeit: regional sehr häufig, aber überall in den Gemäßigten Zonen recht oft
- Wert: frisch als Kräuterbündel: 2h
getrocknet und gehackt: 3h als frisch gehackte Paste: 8h
Beschreibung
ca. 20 cm hohe Pflanze mit weißen Blüten, die hauptsächlich in nicht zu dicht bewaldeten Gebieten vorkommt. Bärlauch kann im 2. und 3. Monat verwendet werden, mit Beginn der Blüte wird er ungenießbar und führt zu Erbrechen und Durchfall Ist leicht am Knoblauchgeruch zu erkennen.
Verwendung
Zum Würzen von Fleischspeisen ( auch gegrilltes!) und zum verfeinern von Salaten.
Heilkunde: beruhigt den Magen, senkt den Blutdruck, wirkt leicht antibiotisch.
Verwendung Spiel
s.o.
