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Ofen auf 140°C vorheizen. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, Cointreau, Brandy, Vanille und Orangenschale dazu geben. Etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und Salz im Rührgerät sehr schaumig schlagen. Schokoladenmasse und die Haselnüsse nur kurz unterheben, und die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und ca. 50 min backen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Wer mag, kann mit Schokoguss verzieren.
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=Frittierte Heuschrecken Wiesczarna Art=
==Zutaten==
*50 Heuschrecken
*0,3 Liter Speiseöl
*50 gr Pandanus-Blätter
*Sojasauce
*Salz und Pfeffer
==Zubereitung==
Hinterbeine und Flügel de Heuschrecken entfernen.
Die Pandanus-Blätter werden in nicht zu kleine Stücke geschnitten. Sie werden nicht mitgegessen, geben dem Öl und den Heuschrecken aber ein fein-würziges Aroma.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Die Heuschrecken und die Pandanus-Blätter werden in das heiße Öl gegeben.
Nach ca. 5 Minuten sind die Heuschrecken braun und knusprig und können aus dem Öl gehoben werden.
Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
Auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und Pfeffer/Salz abschmecken.<br><br>
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