Teichquaker werden in [[Auretanien|Nuovo Imperio Aurecciani|Auretanien]] regelrecht in künstlichen Teichen gezüchtet, denn ihre Schenkel, die fast schon die Größe kleiner Hühnerbeine erreichen, gelten wegen des ungemein zarten Fleisches als Delikatesse. In den meisten anderen Ländern werden sie eher in Notzeiten gegessen.