Süßkirsche (P. avium)

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Allgemeines

Kirschbäume, oder einfach Kirschen, sind mehrere Arten sommergrüner Laubbäume zu der auch die Süßkirsche gehört.Untergattung ist Cerasus aus der Gattung Prunus, aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

Daten

• Vegetationszone: Gemäßigtes bis warmes Klima
• Vorkommen: nährstoffreicher Boden
• Häufigkeit: Häufig
• Wert: 1 - 2 D

Beschreibung

Die Süßkirsche wird bis zu 30 Meter hoch. Der Stamm erlangt einen Durchmesser von bis zu einem Meter. Die Blüten sind wie bei allen Rosengewächsen (Rosaceae) fünfzählig. Die Blüten sind weiß, bei den Ziersorten gibt es auch rosafarbene. Es ist nur ein Fruchtblatt vorhanden. Kirschen werden fast ausschließlich durch Insekten, vor allem Honigbienen, bestäubt.

Verwendung

Alle Sorten der Kirsche eignen sich für den Frischverzehr und sind deshalb auf vielen Märkten zu finden. Die Halblinge verwendet Kirschen zur Herstellung von Kompotten und zur Saftherstellung. In getrockneter Form sind sie in Früchtetees anzutreffen, Hochprozentiges gibt es in Form von Edelbränden (Kirschwasser) und Kirschlikören.