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Die Eigenschaften des wohlschmeckenden, rosafarbenen Fleisches des Schwertfisches machen ihn zu einem beliebten Speisefisch Antamars. Seine Konsistenz ähnelt am meisten dem eines Thunfisches und ist nicht vergleichbar anderen geläufigen Fischarten. Man könnte es im Biss mit zartem Kalbfleisch gleichsetzen. Es ist sehr fettarm und reich an Vitaminen und eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Schmoren.
Eines der schmackhaftesten Rezepte entstammt der auretianischen Küche und ist in der Zubereitungsart dennoch recht simpel. Die dünnen Scheiben des Fleisches werden mit Mehl etwas bestäubt, in heißem Öl gebraten, anschließend mit gehackten Kräutern bestreut und dem Saft einer Zitrone beträufelt.
Aber auch die Schwanz - und Rückenflossen des Schwertfisches sind essbar und gilt gelten auf Auretia als wahre Delikatesse.
[[Kategorie:Antamarische Fauna]]
[[Kategorie:Antamarische Flora und Fauna]]
