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== Merkmale ==
Der Schlammbeißer ist ein etwa anderthalb bis zwei Finger langer Kleinfisch. Üblicherweise lauert er vergraben im Schlamm, wo er auch Dürreperioden gut überstehen kann. Er hat vervorstehende hervorstehende Augen und ein mittig gelagertes Maul voller rasiermesserscharfer Zähne.
Er gilt gemeinhin als sehr angriffslustig und aggressiv; er greift so ziemlich alles an, was er in der kurzen Zeit, die er braucht, um blitzartig aus dem schlammigen Untergrund aufzutauchen, zuzubeißen und sich wieder zu vergraben, erreichen kann.
Und er ist gefräßig.
Bei der "traditionellen" Methode wird ein frisch geflutetes Feld mit Netzen abgelaufen. Die Fischer tragen einen speziell gefertigten Kettenhandschuh, mit dem sie so gefangene Fische packen, um ihn mit einem geschickten Dolchstoß zwischen die Kiemen zu schlachten. Nicht selten wird aber ein Fisch verfehlt; wer aus Gründen der Hitze und des Schlamms auf schützende Gamaschen und Schuhwerk verzichtet, dem fehlt hinterher häufig etwas.
Als zunehmend fängig gängig erweist sich die "neue" Methode, bei der ein Stück Fleisch mit dem sehr klebrigen Harz der [[Namdo]]-Palme bestrichen wird, welches sich im Wasser nicht löst. Das Fleisch wird an einer Schnur ausgeworfen und durch den Schlamm gezogen, die Fische greifen es an und beißen sich fest, meist mehrere in einem Durchgang. Die Fische werden dann einfach getötet, indem man ihnen die Köpfe abschneidet. Wegen der Seltenheit des Harzes greifen aber nur wenige Schlammbeißer-Fischer auf diese Methode zurück.
Frittiert und zu einer köstlichen Sauce genossen, ist der Schlammbeißer eine Delikatesse, die man nur in den edelsten Restaurants findet.
[[Kategorie:Antamarische Fauna]]
