Miesmuscheln werden 5 bis 10 Finger lang.Sie bestehen aus einer rechten und einer linken Schalenhälfte die mit einem elastischem Schlossband zusammen gehalten werden.Die Schale setzt sich aus 3 Schichten zusammen: der obersten Hüllschicht,der mittleren dicken Kalkschicht und der innersten wertvollen silberweiß glänzenden Perlmutschicht.In der Mantelhöhle der Miesmuschel sind zwei stark durchblutete Kiemen mit Kiemenblättern.Zwischen den Kiemen befindet sich ein muskulöser Fuß mit der Byssusdrüse.Diese Drüse stellt mit Hilfe von dem in der Miesmuschel enthaltenen Eiweiß und aus dem Meer gefiltertes Eisen die Byssusfäden her, mit denen sie sich überall festhalten kann. Miesmuscheln haben außerdem einen Schließmuskel der sich im Weichteil der Muschel befindet, sowie die anderen Organe (Herz, Magen, Darm, Niere). Mit Hilfe des Schließmuskel kann sich die Miesmuschel bei Gefahr oder Trockenheit schließen.