Diese Forelle hat nur noch winzige Augen und ist fast völlig Blind, ihr Schuppenkleid ist bis auf einen gewissen Grauschleier fast weiß. Von ihrer Größe und Form her erinnern sie an normale Forellen. Aufgrund ihres Lebensraumes werden Höhlenforellen häufig von jungen Zorngräbern gefangen.

Höhlenforellen leben nur in unterirdischen Flüssen und Bächen, wo sie mit empfindlichen Nervenknoten an ihren Flanken jede noch so kleine Änderung und Verwirbelung der Strömung spüren und sich so orientieren können. Gelegentlich gelangen sie durch Quellöffnungen an die Oberfläche, flüchten aber sofort, sobald sie Licht spürenwahrnehmen (wofür ihre Augen gerade noch ausreichen).