Vor Die Gründung der Stadt wird für etwa 250 Jahren ließen 250AZ angenommen, der genaue Zeitpunkt ist nicht überliefert. Offiziell wurde aber der 29. Wassermond 252AZ gesetzt. Ursprünglich bestand die Gründung nur aus einer kleinen Wehrburg, ungefähr an der Stelle, an der heute das ''"Castello della Cavallo Alto"'' steht. Später entwickelte sich an dieser Straßenkreuzung Hufschmiede der Ort nicht zu letzt auch wegen der günstigen Meerlage und Wagenbauer niederder kleinen Bucht, die sich um die Pferde und Karren als natürlicher Hafen diente, bis sie zu einem Hafen ausgebaut wurde. Don Cervolo ist der Sitz der Contes der durchreisenden Händler kümmertengleichnamigen Grafschaft. Die mittlerweile zu einer großen Stadt gewachsene Ansiedlung ist noch immer eine wichtige Station im auretianischen Überlandhandel.<br />