Der Blütenschaft ist blattachselständig und weist ein schnabelförmiges, 12 Finger langes Hochblatt mit meist roten Rändern auf. Der Teilblütenstand ist winkelig und in der Hochblattscheide deutlich gestielt. Die Blüten öffnen sich nacheinander und sind ungefähr 10 Finger lang. Die getrocknetten getrockneten Blütenblätter der Drachenblüte werden als Gewürz benutzt,das aber nur in geringen Mengen genutzt werden darf , da es wirklich seher sehr scharf ist.Da die Pflanze nur im Dschungel zu finden ist , gibt es das Gewürz auch relativ selten auf den Märkten zu kaufen.